Qu'est-ce que vous voyez
sur vos plantes ?

Pourquoi ça arrive

Beaucoup de sols agricoles marocains sont calcaires et à pH élevé, souvent au-dessus de 8. À ce pH, le fer précipite sous une forme que la racine ne peut pas absorber. Le fer est là, dans le sol — il n'est simplement pas disponible. C'est pour ça qu'un apport de fer « ordinaire » au sol ne change rien : il se bloque à son tour.

Signes associés

• — Chez l'agrume : apex blanc-vert fluorescent
• — Brunissement puis nécrose du parenchyme foliaire
• — Baies de raisin petites et mal colorées

Ne pas confondre avec

• — Manganèse : même localisation sur les jeunes feuilles, mais le contraste est modéré. Sur le fer, le limbe devient très pâle, presque blanc, avec un réseau de nervures nettement vert.
• — Azote : le jaunissement est uniforme et commence par les vieilles feuilles, du bas de la plante.

Pourquoi ça arrive

Sur un sol minéral calcaire, le risque de carence en manganèse apparaît dès un pH de 6,5, et devient réel au-dessus de 7 — bien avant le fer. Deux situations aggravent nettement le blocage : un sol gorgé d'eau, et un sol froid. C'est le profil du Gharb, avec ses tirs argileux à pH élevé et son hydromorphie hivernale.

Ne pas confondre avec

• — Azote : jaunissement uniforme, qui commence par les vieilles feuilles du bas.
• — Fer : même localisation que le manganèse, mais le limbe devient très pâle, presque blanc, avec des nervures nettement vertes.
• — Le piège pratique : devant un blé qui jaunit, le réflexe est de remettre de l'azote. Si la cause est le manganèse, l'azote ne corrige rien — il pousse une végétation qui manque toujours de manganèse.

Pourquoi ça arrive

Un apport élevé de phosphore sur un sol calcaire, ou sur un sol déjà pauvre en zinc, induit une carence en zinc. C'est un antagonisme documenté, pas un effet de bord rare. Au Maroc, deux facteurs se cumulent : une fumure phosphatée traditionnellement généreuse — le pays produit du phosphate, il est disponible et bon marché — et un pH qui bloque déjà le zinc au-delà de 7,2.

Ne pas confondre avec

• — Fer : touche aussi les jeunes feuilles, mais sur le fer les nervures restent nettement vertes sur un limbe très pâle, presque blanc.

Pourquoi ça arrive

Ce n'est presque jamais un manque de calcium dans le sol. Le calcium ne se déplace qu'avec l'eau, par le xylème, et dans un seul sens : vers les organes qui transpirent le plus. Le bout du fruit transpire peu. Dès que l'alimentation en eau devient irrégulière — un à-coup d'irrigation, un coup de chaleur — le flux vers l'extrémité s'interrompt. C'est pourquoi un sol calcaire marocain, gorgé de calcium, produit malgré tout du cul-noir : c'est un problème de transport, pas de stock.

Ne pas confondre avec

• — « C'est une carence en calcium, il faut apporter du calcium » : sur les sols marocains, cette conclusion est presque toujours fausse.
• — Le sel d'Epsom, un conseil qui circule beaucoup, est contre-productif : son magnésium entre en concurrence avec le calcium pour l'absorption.

Pourquoi ça arrive

Le bore intervient directement dans la fécondation : germination du pollen, croissance du tube pollinique jusqu'à l'ovule, formation des parois cellulaires du jeune fruit. Et il se redistribue mal dans l'arbre : il doit être présent au moment du besoin. L'article est précis sur le calendrier — un apport foliaire juste avant la floraison, au stade boutons, puis un renouvellement à la nouaison, sont bien plus efficaces qu'un apport tardif.

Ne pas confondre avec

• — Le climat et la pollinisation, qu'on incrimine en premier. À écarter, bien sûr — mais le bore se vérifie avant de conclure au coup de chaud.

Pourquoi ça arrive

C'est le stade avancé de la carence en bore. L'article le décrit en ces termes : « Rameaux courts, bourgeons terminaux qui meurent dans les cas avancés. »

Signes associés

• — Apex nécrosés et mort des méristèmes terminaux

Ne pas confondre avec

• — Une carence en zinc, qui donne aussi des rameaux courts — mais avec des rosettes de petites feuilles en bout, et un jaunissement entre les nervures des jeunes feuilles.

Pourquoi ça arrive

Carence en bore. Le bore est nécessaire à la formation des parois cellulaires ; sans lui, les tissus du cœur de la racine se désorganisent et nécrosent. Un pH élevé rend le bore peu disponible : le blocage apparaît vers pH 7,5–8,0.

Signes associés

• — Cœur creux et nécrotique de la betterave sucrière (cœur noir — black heart)
• — Dépression de rendement sucrière de 10 – 20 %

Pourquoi ça arrive

Le bore participe à la formation des parois cellulaires du jeune fruit. Quand il manque au moment de la nouaison, l'article relève des « fruits déformés, liégeux ou crevassés sur certaines espèces ».